生菜危机、番茄危机,你我的餐桌会受影响吗?,蔬菜番茄可以生吃吗
民以食为天。然而,全球气候变化、俄乌冲突及国际供应链受阻等因素导致一些国家出现食物短缺和价格飙升。即便是发达国家的民众,也面临“食”所困的窘境。
2022年以来,全球多个国家和地区面临个别食物短缺或价格飙升的问题。这些食物从最初的粮食,逐渐扩散到肉类和蔬菜。
1. 粮食短缺:俄乌冲突爆发后,乌克兰的粮食出口受到影响,依赖乌克兰谷物的北非、中东和东南亚部分国家及其民众面临口粮短缺的危机。
2. 肉类短缺:马来西亚政府因国内鸡肉供应短缺,自6月1日起禁止出口活鸡,导致新加坡民众抢购鸡肉,甚至影响到新加坡的“国菜”海南鸡饭。
3. 蔬菜价高:澳大利亚的生菜价格飙升,肯德基不得不改用卷心菜代替生菜。印度番茄价格暴涨70%。
4. 其他短缺:印度尼西亚因食用油短缺,数百万消费者和小企业经营者感到不安。
气候变化和地缘冲突推高了食品价格。印度的小麦出口禁令、印尼的棕榈油出口禁令和马来西亚的活鸡出口禁令引发关于“食物民族主义”的争议。
国际货币基金组织总裁格奥尔基耶娃表示,全球对合理价格购买食品的焦虑正在达到顶峰。联合国秘书长古特雷斯警告,如果国际社会不采取紧急行动,未来几个月将面临全球粮食短缺。
古特雷斯正构想一个五步计划,以应对危机:增加粮食和化肥供应;完善国家内部的社会保护体系;获得更多国际融资;帮助小农食品生产者;为人道主义行动提供更多资金,以减少饥饿。
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